Un Manga à Sarlat : L’APPEL DE LA LANTERNE

Réservez le Manga : L'appel de la Lanterne N°1

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🌟 À Sarlat, une aventure hors du temps vous attend ! 🌟

Dans notre ville, où l’histoire se mêle au quotidien, Sarah, Lucas et Néo s’apprêtent à percer le mystère de la Lanterne des morts. 🏰
Mais Sarlat n’est pas seulement une ville touristique. Derrière ses pierres anciennes, des secrets sont enfouis, et nos jeunes héros vont découvrir que la Lanterne recèle des mystères qui ne tiennent pas seulement aux hypothèses que nous venons de rappeler…Des mystères et des aventures plus inattendus encore, qui vont en appeler d’autres !
🔮 Plongez dans cette aventure locale remplie d’histoire et de mystère, où passé et futur se rejoignent au cœur de Sarlat.
🎉 Que vous soyez lycéen, prof ou simple curieux, découvrez Sarlat sous un nouvel angle !
📚 Disponible dès la fin du mois – Premier épisode : La porte du temps
Par courrier, ou à la librairie « La Licorne », à Sarlat à partir du Samedi 28 Septembre après-midi. Réservez votre exemplaire à l’avance ici, pour être sûr d’en avoir un !

 

Entrez dans la BD du Périgord Noir

Le Périgord Noir tel que vous ne l’avez jamais vu, et en BD

Le magazine Gratuit, Love Perigord, vous propose pour son N°3 une aventure familiale dans une région riche en mystères et en nature luxuriante
Vous les visiteurs, et nous les habitants heureux que nous sommes de vous accueillir, d’échanger, de vivre intensément avec la nature, la culture historique, la gastronomie, les fêtes ou la sérénité… du Périgord.

Le Magazine est en 3 dimensions, grâce aux QR Codes et au e-book en PDF : votre portable devient utile et intelligent ! Ses contenus vous éclairent et vous guident !

  • du texte, imprimé et en ligne
  • des images, cette fois pas mal en BD
  • de l’audio, un podcast qui vous propose une connaissance de la région et de ce qui en fait l’histoire, connaître la préhistoire, le Moyen-âge… Et des histoires, un storytelling qui s’articule autour de ce voyage d’une famille pas tout à fait comme les autres.

Ci-dessous vous allez trouver toutes les pages qui déroulent cette aventure, et ses à côtés.
.

Vous pouvez ci-dessous feuilleter ou télécharger Love Périgord N° 3, en cours de finalisation

Cette version PDF est destinée aussi aux amis annonceurs et sera adaptée au fur et à mesure qu’ils nous rejoignent.
Les thèmes et publireportages sont centrés sur le Périgord, et il en va de même de la diffusion, mais Love Périgord, c’est aussi Love France, des thèmes de portée générale, une diffusion au-delà du Périgord, notamment pour la promotion de notre région.
J’ai choisi de créer des illustrations et un storytelling de type BD car nous avons constaté avec bonheur que les jeunes gens, locaux et touristes, étaient particulièrement intéressés par l’objet magazine local… et ils le lisent, et ils sont heureux d’apprendre : ils ne font pas que du surf sur portable.

Dans cette version PDF les QR codes sont cliquables
La version papier sera publiée à plusieurs milliers d’exemplaire, en fonction des apports d’annonceurs ( de publi-reportages). La version papier renvoie avec les QR Codes à des sites et des podcasts accessibles sur les portables.
Les annonceurs reçoivent la version papier pour la distribuer autant qu’ils le souhaitent.
PDF et papier, tout est gratuit pour le lecteur, ce qui donne une base de lectorat inédite. Le modèle économique du gratuit connait de grands succès dans des régions diverses.
Nos annonceurs des premiers numéros tiennent à être présents pour le 3.
Vous avez accès aux N° 1 et 2 ici

Le prix d’un partenariat qui vous donne une présence complète est de 240 € HT. Des services complémentaires sont à votre disposition.
Présence dans le mag papier, mag à votre disposition gratuitement pour vos clients. Présence dans le mag PDF (e-book). Présence sur le site Culture Périgord et/ou Love France, et à votre convenance sur vos sites et réseaux sociaux.

Pour nous joindre : 07 70 38 84 34  –   07 70 40 87 31  –   contact@evalir.fr



Un Manga à Sarlat : L’APPEL DE LA LANTERNE

Un Manga à Sarlat : L’APPEL DE LA LANTERNE

🌟 À Sarlat, une aventure hors du temps vous attend ! 🌟 Dans notre ville, où l’histoire se mêle au quotidien, Sarah, Lucas et Néo s’apprêtent à percer le mystère de la Lanterne des morts. 🏰Mais Sarlat n'est pas seulement une ville touristique. Derrière ses pierres...

Entrez dans la BD du Périgord Noir

Entrez dans la BD du Périgord Noir

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La gastronomie… Quelle histoire ?!

La gastronomie… Quelle histoire ?!

On parle apparemment beaucoup de gastronomie, mais c'est en fait le qualificatif de gastronomique qui nous est proposé, ou imposé. Qu'est-ce que la Gastronomie ? La gastronomie est l'art et la science de bien manger, englobant non seulement la cuisine et la...

Cultiver son intuition, et pratiquer l’intelligence artificielle

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La vision de l'intuition de Eckhart tollé de l'intuition Approche de l'intuition par Eckhart Tolle L'approche de l'intuition chez Eckhart Tolle dans Le Pouvoir du moment présent se distingue par son lien étroit avec l'état de présence et de calme mental. Tolle...

La gastronomie… Quelle histoire ?!

On parle apparemment beaucoup de gastronomie, mais c’est en fait le qualificatif de gastronomique qui nous est proposé, ou imposé.

Qu’est-ce que la Gastronomie ?

La gastronomie est l’art et la science de bien manger, englobant non seulement la cuisine et la préparation des aliments, mais aussi la culture, les traditions et les pratiques associées à l’alimentation. Voici quelques aspects clés de ce concept :

1. Définition et Étymologie

Définition :

  • La gastronomie se réfère à l’ensemble des règles et pratiques culinaires, ainsi qu’à l’étude des relations entre la culture et la nourriture. Elle inclut la préparation, la présentation et la consommation des aliments.

Étymologie :

  • Le terme « gastronomie » vient du grec ancien « gastér » (estomac) et « nomos » (loi), signifiant littéralement « les lois de l’estomac ».

2. Aspects Culturels et Sociaux

La gastronomie dépasse la simple préparation des repas pour inclure les aspects culturels, historiques et sociaux de l’alimentation. Elle englobe :

  • Traditions et Coutumes : Chaque culture a ses propres traditions gastronomiques, influencées par des facteurs géographiques, historiques et sociaux.
  • Événements et Célébrations : Les repas et la gastronomie jouent souvent un rôle central dans les événements sociaux et les célébrations, reflétant l’importance de la nourriture dans les rites et les festivités.

3. Techniques et Pratiques Culinaires

Techniques Culinaires :

  • La gastronomie implique des techniques spécifiques et souvent sophistiquées de préparation et de cuisson des aliments, visant à maximiser la saveur et la présentation des plats.

Innovation et Créativité :

  • La gastronomie encourage l’innovation et la créativité en cuisine, poussant les chefs à explorer de nouvelles saveurs, textures et présentations.

4. Science de l’Alimentation

La gastronomie est également liée à la science de l’alimentation, incluant :

  • Nutrition : Étude des composants des aliments et de leurs effets sur la santé humaine.
  • Technologie Alimentaire : Application des sciences et des technologies pour améliorer la qualité et la sécurité des aliments.

5. Gastronomie et Économie

La gastronomie joue un rôle économique important, notamment par le biais de :

  • Tourisme Culinaire : Les destinations gastronomiques attirent les touristes désireux de découvrir les cuisines locales.
  • Industrie de la Restauration : Les restaurants gastronomiques et les chefs célèbres contribuent à l’économie locale et nationale.

Conclusion

La gastronomie est une discipline multidimensionnelle qui intègre l’art de la cuisine, la culture, la science et l’économie. Elle reflète non seulement la richesse et la diversité des traditions culinaires mondiales, mais aussi l’évolution constante des techniques et des pratiques alimentaires. La gastronomie, en tant qu’art de bien manger, continue d’enrichir notre compréhension de la nourriture et de son rôle central dans nos vies.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter :

 

Quand Dit-on « Gastronomique » ?

Le terme « gastronomique » est utilisé pour qualifier quelque chose qui est lié à la gastronomie, c’est-à-dire l’art et la science de bien manger. Voici quelques contextes dans lesquels on utilise ce terme :

1. Restaurants Gastronomiques

Définition :

  • Un restaurant gastronomique se distingue par sa haute qualité culinaire, l’innovation dans les plats, une présentation soignée et un service exceptionnel. Ces établissements mettent souvent l’accent sur l’expérience culinaire globale, allant au-delà de la simple consommation de nourriture pour inclure l’ambiance et l’accueil.

Exemples :

  • Restaurants étoilés Michelin, connus pour leur excellence culinaire et leur créativité.
  • Établissements de chefs célèbres qui innovent en cuisine et introduisent de nouvelles techniques et saveurs.

2. Plats Gastronomiques

Définition :

  • Un plat gastronomique est préparé avec des ingrédients de haute qualité et des techniques de cuisine sophistiquées. Ces plats sont souvent élaborés, avec une attention particulière portée à la présentation et à l’équilibre des saveurs.

Exemples :

  • Plats servis dans les restaurants haut de gamme, souvent marqués par une combinaison unique de textures, de couleurs et de goûts.
  • Créations culinaires innovantes qui repoussent les limites des traditions culinaires classiques.

3. Événements Gastronomiques

Définition :

  • Un événement gastronomique est centré sur la célébration de la cuisine et de la nourriture, mettant en avant des chefs réputés, des plats exquis et souvent des dégustations de vins ou d’autres boissons.

Exemples :

  • Festivals culinaires où des chefs de renom présentent leurs créations.
  • Dîners de gala organisés pour célébrer des occasions spéciales avec des menus dégustation élaborés.

4. Critiques et Guides Gastronomiques

Définition :

  • Les critiques gastronomiques évaluent et commentent les qualités des restaurants et des plats. Les guides gastronomiques, comme le Guide Michelin, classent et recommandent les établissements sur la base de leur excellence culinaire.

Exemples :

  • Articles de critiques de restaurants dans des magazines culinaires ou des sites web spécialisés.
  • Publications de guides tels que le Guide Michelin, qui attribue des étoiles aux restaurants selon des critères stricts de qualité et de créativité culinaire.

5. Produits Gastronomiques

Définition :

  • Les produits gastronomiques sont des ingrédients ou des produits alimentaires de très haute qualité, souvent utilisés dans la cuisine haut de gamme. Ces produits sont réputés pour leurs saveurs distinctes et leur origine souvent artisanale ou régionale.

Exemples :

  • Truffes, caviar, huiles d’olive de première pression à froid, et autres produits de luxe utilisés en cuisine.
  • Ingrédients locaux de haute qualité, comme certains fromages ou viandes, utilisés dans les recettes gastronomiques.

Conclusion

Le terme « gastronomique » est utilisé pour décrire tout ce qui est lié à l’art de bien manger et à la haute cuisine, incluant les restaurants, les plats, les événements, les critiques et les produits. Il évoque une qualité supérieure, une attention aux détails, et souvent une innovation culinaire qui distingue ces éléments de la cuisine quotidienne. La gastronomie cherche à offrir une expérience culinaire exceptionnelle qui engage tous les sens.

 

Pourquoi la Gastronomie du Périgord est-elle Appréciée ?

La gastronomie du Périgord, une région située dans le sud-ouest de la France, est réputée et appréciée pour plusieurs raisons distinctes :

1. Produits de Terroir de Haute Qualité

Foie gras :

  • Le Périgord est l’une des régions les plus célèbres pour la production de foie gras, un mets raffiné obtenu à partir du foie de canards ou d’oies spécialement engraissés. Ce produit est un pilier de la cuisine périgourdine et est très apprécié pour sa richesse et son goût délicat.

Truffes Noires :

  • La région est également célèbre pour ses truffes noires, souvent appelées « diamants noirs ». Les truffes du Périgord sont très recherchées pour leur saveur intense et leur arôme distinctif. Elles sont utilisées dans de nombreux plats pour ajouter une touche de luxe et de sophistication.

Noix et Produits Dérivés :

  • Le Périgord est une grande région productrice de noix. Les noix du Périgord, ainsi que les produits dérivés comme l’huile de noix, sont très appréciés pour leur qualité et leur goût. Ces produits sont utilisés dans une variété de plats, des salades aux desserts.

2. Traditions Culinaires et Savoir-Faire

Recettes Traditionnelles :

  • La cuisine périgourdine est ancrée dans des traditions culinaires anciennes. Les recettes sont souvent transmises de génération en génération, préservant ainsi des techniques et des saveurs authentiques. Des plats comme le confit de canard, le magret de canard et les cèpes à la périgourdine sont des exemples de cette riche tradition.

Techniques de Préparation :

  • Les chefs et cuisiniers de la région utilisent des techniques de préparation précises pour maximiser les saveurs des ingrédients locaux. Par exemple, la cuisson lente du confit de canard permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse.

3. Patrimoine Culturel et Paysager

Paysages et Terroir :

  • Le Périgord offre des paysages pittoresques avec ses collines, ses forêts et ses rivières, qui contribuent à la qualité des produits locaux. Le terroir spécifique de la région, avec ses sols calcaires et son climat, est idéal pour la culture de la truffe et la production de foie gras.

Influence Historique :

  • La région a une riche histoire culinaire influencée par ses nombreux châteaux et manoirs. Les banquets et les festins étaient autrefois des événements courants, contribuant à une culture de la nourriture raffinée et élaborée.

4. Offre Gastronomique Diversifiée

Marchés Locaux et Fermes :

  • Les marchés locaux du Périgord offrent une variété de produits frais directement des producteurs. Les visiteurs peuvent y découvrir des produits artisanaux et de saison, ce qui renforce l’expérience culinaire authentique.

Restaurants et Auberges :

  • De nombreux restaurants et auberges de la région mettent en avant la cuisine locale, proposant des menus qui célèbrent les produits du terroir. La gastronomie périgourdine est ainsi accessible aussi bien dans des établissements étoilés Michelin que dans des petites auberges familiales.

Conclusion

La gastronomie du Périgord est appréciée pour ses produits de haute qualité, son riche patrimoine culinaire, ses techniques de préparation traditionnelles et son terroir unique. L’accent mis sur les ingrédients locaux, la préservation des recettes traditionnelles et l’expérience culinaire authentique font de cette région un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Les plats emblématiques comme le foie gras, les truffes et les confits de canard continueront de séduire les gourmets du monde entier.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter :

Auguste Escoffier et la Création de la Gastronomie Moderne

Les Débuts d’Escoffier

Auguste Escoffier, né en 1846 à Villeneuve-Loubet, en France, est souvent appelé « le roi des chefs et le chef des rois » pour son influence déterminante sur la cuisine française et mondiale. Il a commencé son apprentissage culinaire à l’âge de 13 ans, travaillant dans des restaurants locaux avant de déménager à Paris pour parfaire son art.

Révolution de la Cuisine Française

Escoffier a introduit des réformes significatives dans les cuisines des grands hôtels et restaurants :

  1. Organisation Brigade de Cuisine :
    • Inspiration Militaire : Escoffier a introduit une organisation militaire en cuisine, connue sous le nom de brigade de cuisine, pour améliorer l’efficacité et la coordination. Chaque poste dans la brigade avait une tâche spécifique, allant du chef de cuisine au commis, en passant par les chefs de partie spécialisés.
  2. Simplification des Menus :
    • Menus à la Carte : Contrairement aux menus complexes et longs de son époque, Escoffier a simplifié les menus, introduisant des cartes à la commande, où les clients peuvent choisir leurs plats préférés plutôt que de se voir imposer un repas complet.

Influence Internationale et Livres de Cuisine

Escoffier a travaillé dans des hôtels de renom comme le Savoy et le Ritz à Londres, et le Carlton Hotel, où il a servi des personnalités royales et des célébrités, consolidant ainsi sa réputation internationale. Ses livres, notamment « Le Guide Culinaire » (1903), sont devenus des références pour les chefs du monde entier. Dans ce livre, il codifie et modernise plus de 5 000 recettes, posant les bases de la cuisine française moderne.

Contributions Majeures à la Gastronomie

  1. Cuisine Classique Française :
    • Techniques et Recettes : Escoffier a mis l’accent sur des techniques de cuisine précises et l’utilisation d’ingrédients de haute qualité, ce qui a contribué à élever la cuisine française au rang d’art culinaire.
  2. Sauces Mères :
    • Codification : Il a codifié les cinq sauces mères de la cuisine française : béchamel, velouté, espagnole, hollandaise et tomate, qui servent de base à une multitude de sauces dérivées.

Innovations et Patrimoine

Escoffier est également connu pour avoir créé des plats emblématiques tels que la pêche Melba et le dessert fraises à la Sarah Bernhardt, en l’honneur de la célèbre actrice. Il a insisté sur l’hygiène en cuisine et a contribué à améliorer les conditions de travail des chefs.

Conclusion

Auguste Escoffier a non seulement modernisé et simplifié la cuisine française, mais il a également instauré des standards d’excellence qui perdurent dans les cuisines du monde entier. Son influence est encore visible aujourd’hui, tant dans les techniques culinaires que dans l’organisation des cuisines professionnelles.

Pour plus d’informations détaillées sur la vie et les contributions d’Escoffier, vous pouvez consulter les ressources suivantes :


Cultiver son intuition, et pratiquer l’intelligence artificielle

La vision de l’intuition de Eckhart tollé de l’intuition

Approche de l’intuition par Eckhart Tolle

L’approche de l’intuition chez Eckhart Tolle dans Le Pouvoir du moment présent se distingue par son lien étroit avec l’état de présence et de calme mental. Tolle soutient que l’intuition, loin d’être une simple réaction intellectuelle ou émotionnelle, émerge d’un espace de silence intérieur et de connexion profonde avec l’Être.

Pour Tolle, l’intuition ne provient pas du mental, qui est souvent limité par ses propres schémas répétitifs et conditionnements, mais d’une intelligence supérieure accessible lorsque l’on transcende le flot constant de pensées. Cette intelligence intuitive se manifeste lorsque l’individu est capable de se libérer des pensées compulsives pour entrer dans un état de non-mental ou de vide mental, où la conscience est pure et non altérée par les structures mentales habituelles.

Il met en avant l’idée que les véritables créations artistiques ou les percées scientifiques se produisent souvent dans des moments de silence intérieur, où l’intuition joue un rôle clé. Par exemple, il cite une enquête auprès de grands mathématiciens, dont Einstein, qui ont reconnu que la pensée rationnelle n’était qu’un élément secondaire dans le processus créatif, le moment décisif étant souvent associé à une intuition née du calme mental​

Singularité de cette approche

Ce qui rend l’approche de Tolle singulière, c’est son insistance sur la nécessité de transcender le mental pour accéder à l’intuition. Contrairement à d’autres perspectives qui pourraient valoriser l’intellect ou les émotions comme sources d’intuition, Tolle place l’accent sur un état de présence pure, où l’individu n’est plus identifié à ses pensées. C’est dans ce vide mental que l’intuition, selon lui, prend toute sa force et permet une créativité véritablement connectée à une intelligence universelle. Cette vision relie l’intuition à une dimension spirituelle, plutôt qu’à une simple fonction cognitive.

Questions clés à se poser

  1. Comment puis-je cultiver un état de présence et de silence intérieur dans ma vie quotidienne pour favoriser l’émergence de l’intuition ?
  2. Suis-je capable de distinguer entre les pensées issues de mon mental conditionné et les intuitions qui émergent d’un espace de calme intérieur ?
  3. Dans quelles situations de ma vie ai-je pu expérimenter des éclairs d’intuition et comment puis-je recréer les conditions propices à leur apparition ?
  4. Comment puis-je utiliser l’intuition de manière créative sans que le mental ne prenne le dessus, rendant mes pensées stériles ou destructrices ?
  5. Quelles pratiques puis-je mettre en place pour renforcer mon lien avec cette intelligence supérieure qui dépasse le simple raisonnement intellectuel ?

Ces questions visent à encourager une réflexion profonde sur la manière dont nous pouvons intégrer l’intuition dans nos vies en dépassant les limitations de la pensée compulsive, conformément à l’enseignement de Tolle.

Approche de l’auteur Cécile Dejoux sur l’intuition

L’auteur de ce document explore l’intuition humaine en la plaçant comme un complément essentiel à l’intelligence artificielle (IA). L’intuition est définie comme une forme de savoir qui ne s’appuie pas sur un raisonnement explicite ou des données exhaustives, mais plutôt sur la capacité humaine à établir des connexions rapides et efficaces entre des éléments disparates dans un environnement chaotique. L’auteur distingue l’intuition du jugement rationnel, en soulignant qu’elle émerge dans des situations non structurées, où les données sont insuffisantes ou les règles sont absentes.

La singularité de cette approche réside dans la reconnaissance que, malgré les avancées impressionnantes de l’IA, l’intuition humaine reste irremplaçable. L’IA générative peut fournir des informations et des perspectives nouvelles, mais elle ne peut pas reproduire l’intuition humaine, qui est le fruit de l’expérience, de l’expertise et de l’attention aux signaux faibles. L’auteur met en avant deux méthodes principales pour développer l’intuition : la pratique de la pleine conscience pour clarifier l’esprit et la discipline associée à l’accumulation d’expérience.

Singularité de l’approche

Cette approche est singulière dans la manière dont elle juxtapose l’intuition humaine à l’IA. Alors que beaucoup voient l’IA comme un outil qui pourrait remplacer certaines capacités humaines, l’auteur propose une vision où l’IA et l’intuition sont complémentaires. L’intuition est vue non seulement comme un outil de prise de décision rapide en l’absence de données complètes, mais aussi comme une compétence à cultiver activement pour mieux interpréter et utiliser les informations générées par l’IA. Cette vision appelle à une synergie entre les capacités humaines et les avancées technologiques, plutôt qu’à une dépendance exclusive à l’une ou à l’autre.

Questions clés à se poser

  1. Comment puis-je intégrer ma propre intuition dans le processus décisionnel assisté par l’IA pour en maximiser les bénéfices ?
  2. Quels sont les signaux faibles dans mon domaine d’expertise que je pourrais mieux détecter en cultivant davantage mon intuition ?
  3. De quelles manières l’IA pourrait-elle renforcer ou, au contraire, inhiber ma capacité intuitive ?
  4. Comment puis-je développer une routine quotidienne qui inclut des pratiques de pleine conscience pour renforcer mon intuition ?
  5. Comment puis-je accumuler et documenter des expériences de manière à enrichir et affiner mon intuition dans des situations complexes et non structurées ?

La rumeur du Périgord Noir : création d’un Collège Magique d’Alchimie !

Ce n’est qu’une rumeur… mais comme Love Périgord est toujours en avance (il paraît qu’on y intuite l’avenir…) on vous en parle.

Située dans une région incroyable, enveloppée de forêts denses et de collines brumeuses au petit matin, l’existence de cette institution fascinante est un sujet de discussion de plus en plus populaire parmi les amateurs de mystères et les férus de magie.

Un Manga à Sarlat : L’APPEL DE LA LANTERNE

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