La Dream Machine à Sarlat

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A la librairie La Licorne  – ou en face à La Maison des thérapies Douces – Galerie Labronie 25 rue de Cahors – 09 50 69 20 22    

 

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Favoriser le bien-être, promouvoir l’auto-connaissance et explorer les différents états de conscience

Découvrez La Dream Machine à Sarlat ! ?

Nous nous consacrons à favoriser le bien-être, l’auto-connaissance et l’exploration des différents états de conscience. Notre approche unique vous aide à vous connecter avec votre moi intérieur et à atteindre une sensation plus profonde de paix et de relaxation.

✨ Ce que nous proposons :

  • Séances guidées pour améliorer votre connaissance de soi
  • Techniques pour explorer divers états de conscience
  • Un environnement de soutien pour la croissance personnelle

Rejoignez-nous à La Dream Machine à Sarlat et embarquez pour un voyage de découverte de soi et de bien-être. Expérimentez le pouvoir transformateur de nos séances et connectez-vous avec une communauté qui valorise la pleine conscience et la paix intérieure.

? Restez informés : Suivez notre page pour les mises à jour sur les événements à venir, les ateliers et bien plus encore !

#LaDreamMachine #BienÊtre #AutoConnaissance #ExplorationDeLaConscience #Sarlat

La Dream Machine est un outil innovant conçu pour explorer et améliorer votre conscience et votre bien-être. Voici quelques-unes de ses principales utilisations12:

La technologie de la Dream Machine est basée sur la photostimulation. Elle ressemble à une simple lampe, mais émet des fréquences lumineuses qui stimulent votre nerf optique, puis votre cerveau1. C’est une danse sophistiquée de lumière et de conscience, guidant vos ondes cérébrales vers des états transformateurs1.

 

En savoir plus

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Dream Machine le programme sommeil

3 sessions spéciales

  1. Cheminer vers le sommeil
  2. Evacuer le stress
  3. Sieste régénérante

Envie de vraies nuits réparatrices ? et de siestes revitalisantes?

? Cela est désormais possible avec le nouveau programme sommeil disponible dans l’application exclusive de la Dream Machine ⚡️

Le sommeil est la clé pour une santé de fer et une longévité épanouie, pourtant, l’insomnie et le stress quotidien nous jouent souvent des tours.

Pour vous plonger dans les bras de Morphée, nous avons allié le meilleur de la photostimulation – avec des ondes propices au sommeil – et de l’accompagnement hypnotique

Découvrez ces 3 nouvelles sessions spéciales dont vous pourriez bénéficier :  

1️⃣ Cheminer vers le sommeil – 30 min : Endormez vous plus facilement grâce à des fréquences spécifiques ?

2️⃣ Evacuer le stress – 27 min : Relâchez la pression pour une nuit sereine ✨

3️⃣ Sieste régénérante – 20 min : Rechargez vos batteries avec une sieste efficace et revitalisante ️?


Le Voyage Miraculeux de l’Aloe Vera

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Le meilleur de l’Aloé Véra, et des conseils ici

 

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Il était une fois, dans un coin reculé du désert, une petite plante aux feuilles charnues et dentelées sur les bords. Cette plante, appelée Aloe Vera, était discrète mais possédait des pouvoirs extraordinaires. Connue depuis des millénaires sous le nom de « plante miracle » ou « guérisseuse de la nature », l’Aloe Vera était vénérée par des civilisations anciennes telles que les Égyptiens, les Grecs, les Romains, et bien d’autres.

L’histoire de l’Aloe Vera commence il y a des milliers d’années en Égypte. La légendaire reine Néfertiti utilisait cette plante dans ses rituels de beauté quotidiens. Elle appliquait le gel frais de l’Aloe Vera sur son visage pour maintenir sa peau douce et éclatante. Plus tard, Cléopâtre, célèbre pour sa beauté inégalée, suivit les traces de Néfertiti et incorpora l’Aloe Vera dans ses soins de beauté. Cette plante miraculeuse était également utilisée pour soigner les blessures des soldats d’Alexandre le Grand et de Christophe Colomb, prouvant ainsi son efficacité en tant que remède naturel polyvalent.

La plante, qui prospère dans les climats chauds et secs, possède des feuilles épaisses remplies d’un gel clair, contenant 99% d’eau et une variété de composants bioactifs tels que des glucomannanes, des acides aminés, des lipides, des stérols et des vitamines. Ces éléments confèrent à l’Aloe Vera ses propriétés exceptionnelles.

Au fil des siècles, les chercheurs ont étudié et confirmé les nombreux bienfaits de l’Aloe Vera. Lorsqu’il est ingéré, le gel d’Aloe Vera stimule les défenses immunitaires, soulage les troubles intestinaux et facilite le transit. En application cutanée, il hydrate, régénère et adoucit la peau. Les mucopolysaccharides contenus dans le gel aident à retenir l’humidité, rendant la peau plus élastique et moins ridée. Les acides aminés adoucissent les cellules cutanées et le zinc agit comme un astringent, resserrant les pores.

Mais les merveilles de l’Aloe Vera ne s’arrêtent pas là. Cette plante est également connue pour ses effets anti-acné et sa capacité à apaiser les brûlures, les irritations et les piqûres d’insectes. Son utilisation ancienne en tant que remède pour éliminer les toxines et revitaliser le corps témoigne de son efficacité et de sa valeur inestimable.

Pour tirer le meilleur parti de cette plante miraculeuse, il est essentiel de choisir des produits de qualité. Les meilleures pratiques de culture et de traitement garantissent que le gel d’Aloe Vera conserve toute sa richesse nutritionnelle. Les feuilles doivent être récoltées à maturité, transportées rapidement et traitées avec soin pour préserver leurs précieux nutriments.

Ainsi, l’Aloe Vera continue de régner en maître dans le monde des plantes médicinales. Sa polyvalence et ses innombrables bienfaits en font un allié précieux pour notre santé et notre bien-être. Que ce soit pour apaiser notre peau ou renforcer notre système immunitaire, l’Aloe Vera prouve chaque jour qu’elle mérite bien son titre de « plante miracle ». Et comme les anciens l’ont fait avant nous, nous aussi, nous pouvons intégrer cette merveille de la nature dans nos routines de beauté et de santé pour profiter de ses bienfaits incomparables.


En canoé sur la Dordogne

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La gastronomie… Quelle histoire ?!

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On parle apparemment beaucoup de gastronomie, mais c’est en fait le qualificatif de gastronomique qui nous est proposé, ou imposé.

Qu’est-ce que la Gastronomie ?

La gastronomie est l’art et la science de bien manger, englobant non seulement la cuisine et la préparation des aliments, mais aussi la culture, les traditions et les pratiques associées à l’alimentation. Voici quelques aspects clés de ce concept :

1. Définition et Étymologie

Définition :

  • La gastronomie se réfère à l’ensemble des règles et pratiques culinaires, ainsi qu’à l’étude des relations entre la culture et la nourriture. Elle inclut la préparation, la présentation et la consommation des aliments.

Étymologie :

  • Le terme « gastronomie » vient du grec ancien « gastér » (estomac) et « nomos » (loi), signifiant littéralement « les lois de l’estomac ».

2. Aspects Culturels et Sociaux

La gastronomie dépasse la simple préparation des repas pour inclure les aspects culturels, historiques et sociaux de l’alimentation. Elle englobe :

  • Traditions et Coutumes : Chaque culture a ses propres traditions gastronomiques, influencées par des facteurs géographiques, historiques et sociaux.
  • Événements et Célébrations : Les repas et la gastronomie jouent souvent un rôle central dans les événements sociaux et les célébrations, reflétant l’importance de la nourriture dans les rites et les festivités.

3. Techniques et Pratiques Culinaires

Techniques Culinaires :

  • La gastronomie implique des techniques spécifiques et souvent sophistiquées de préparation et de cuisson des aliments, visant à maximiser la saveur et la présentation des plats.

Innovation et Créativité :

  • La gastronomie encourage l’innovation et la créativité en cuisine, poussant les chefs à explorer de nouvelles saveurs, textures et présentations.

4. Science de l’Alimentation

La gastronomie est également liée à la science de l’alimentation, incluant :

  • Nutrition : Étude des composants des aliments et de leurs effets sur la santé humaine.
  • Technologie Alimentaire : Application des sciences et des technologies pour améliorer la qualité et la sécurité des aliments.

5. Gastronomie et Économie

La gastronomie joue un rôle économique important, notamment par le biais de :

  • Tourisme Culinaire : Les destinations gastronomiques attirent les touristes désireux de découvrir les cuisines locales.
  • Industrie de la Restauration : Les restaurants gastronomiques et les chefs célèbres contribuent à l’économie locale et nationale.

Conclusion

La gastronomie est une discipline multidimensionnelle qui intègre l’art de la cuisine, la culture, la science et l’économie. Elle reflète non seulement la richesse et la diversité des traditions culinaires mondiales, mais aussi l’évolution constante des techniques et des pratiques alimentaires. La gastronomie, en tant qu’art de bien manger, continue d’enrichir notre compréhension de la nourriture et de son rôle central dans nos vies.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter :

 

Quand Dit-on « Gastronomique » ?

Le terme « gastronomique » est utilisé pour qualifier quelque chose qui est lié à la gastronomie, c’est-à-dire l’art et la science de bien manger. Voici quelques contextes dans lesquels on utilise ce terme :

1. Restaurants Gastronomiques

Définition :

  • Un restaurant gastronomique se distingue par sa haute qualité culinaire, l’innovation dans les plats, une présentation soignée et un service exceptionnel. Ces établissements mettent souvent l’accent sur l’expérience culinaire globale, allant au-delà de la simple consommation de nourriture pour inclure l’ambiance et l’accueil.

Exemples :

  • Restaurants étoilés Michelin, connus pour leur excellence culinaire et leur créativité.
  • Établissements de chefs célèbres qui innovent en cuisine et introduisent de nouvelles techniques et saveurs.

2. Plats Gastronomiques

Définition :

  • Un plat gastronomique est préparé avec des ingrédients de haute qualité et des techniques de cuisine sophistiquées. Ces plats sont souvent élaborés, avec une attention particulière portée à la présentation et à l’équilibre des saveurs.

Exemples :

  • Plats servis dans les restaurants haut de gamme, souvent marqués par une combinaison unique de textures, de couleurs et de goûts.
  • Créations culinaires innovantes qui repoussent les limites des traditions culinaires classiques.

3. Événements Gastronomiques

Définition :

  • Un événement gastronomique est centré sur la célébration de la cuisine et de la nourriture, mettant en avant des chefs réputés, des plats exquis et souvent des dégustations de vins ou d’autres boissons.

Exemples :

  • Festivals culinaires où des chefs de renom présentent leurs créations.
  • Dîners de gala organisés pour célébrer des occasions spéciales avec des menus dégustation élaborés.

4. Critiques et Guides Gastronomiques

Définition :

  • Les critiques gastronomiques évaluent et commentent les qualités des restaurants et des plats. Les guides gastronomiques, comme le Guide Michelin, classent et recommandent les établissements sur la base de leur excellence culinaire.

Exemples :

  • Articles de critiques de restaurants dans des magazines culinaires ou des sites web spécialisés.
  • Publications de guides tels que le Guide Michelin, qui attribue des étoiles aux restaurants selon des critères stricts de qualité et de créativité culinaire.

5. Produits Gastronomiques

Définition :

  • Les produits gastronomiques sont des ingrédients ou des produits alimentaires de très haute qualité, souvent utilisés dans la cuisine haut de gamme. Ces produits sont réputés pour leurs saveurs distinctes et leur origine souvent artisanale ou régionale.

Exemples :

  • Truffes, caviar, huiles d’olive de première pression à froid, et autres produits de luxe utilisés en cuisine.
  • Ingrédients locaux de haute qualité, comme certains fromages ou viandes, utilisés dans les recettes gastronomiques.

Conclusion

Le terme « gastronomique » est utilisé pour décrire tout ce qui est lié à l’art de bien manger et à la haute cuisine, incluant les restaurants, les plats, les événements, les critiques et les produits. Il évoque une qualité supérieure, une attention aux détails, et souvent une innovation culinaire qui distingue ces éléments de la cuisine quotidienne. La gastronomie cherche à offrir une expérience culinaire exceptionnelle qui engage tous les sens.

 

Pourquoi la Gastronomie du Périgord est-elle Appréciée ?

La gastronomie du Périgord, une région située dans le sud-ouest de la France, est réputée et appréciée pour plusieurs raisons distinctes :

1. Produits de Terroir de Haute Qualité

Foie gras :

  • Le Périgord est l’une des régions les plus célèbres pour la production de foie gras, un mets raffiné obtenu à partir du foie de canards ou d’oies spécialement engraissés. Ce produit est un pilier de la cuisine périgourdine et est très apprécié pour sa richesse et son goût délicat.

Truffes Noires :

  • La région est également célèbre pour ses truffes noires, souvent appelées « diamants noirs ». Les truffes du Périgord sont très recherchées pour leur saveur intense et leur arôme distinctif. Elles sont utilisées dans de nombreux plats pour ajouter une touche de luxe et de sophistication.

Noix et Produits Dérivés :

  • Le Périgord est une grande région productrice de noix. Les noix du Périgord, ainsi que les produits dérivés comme l’huile de noix, sont très appréciés pour leur qualité et leur goût. Ces produits sont utilisés dans une variété de plats, des salades aux desserts.

2. Traditions Culinaires et Savoir-Faire

Recettes Traditionnelles :

  • La cuisine périgourdine est ancrée dans des traditions culinaires anciennes. Les recettes sont souvent transmises de génération en génération, préservant ainsi des techniques et des saveurs authentiques. Des plats comme le confit de canard, le magret de canard et les cèpes à la périgourdine sont des exemples de cette riche tradition.

Techniques de Préparation :

  • Les chefs et cuisiniers de la région utilisent des techniques de préparation précises pour maximiser les saveurs des ingrédients locaux. Par exemple, la cuisson lente du confit de canard permet d’obtenir une viande tendre et savoureuse.

3. Patrimoine Culturel et Paysager

Paysages et Terroir :

  • Le Périgord offre des paysages pittoresques avec ses collines, ses forêts et ses rivières, qui contribuent à la qualité des produits locaux. Le terroir spécifique de la région, avec ses sols calcaires et son climat, est idéal pour la culture de la truffe et la production de foie gras.

Influence Historique :

  • La région a une riche histoire culinaire influencée par ses nombreux châteaux et manoirs. Les banquets et les festins étaient autrefois des événements courants, contribuant à une culture de la nourriture raffinée et élaborée.

4. Offre Gastronomique Diversifiée

Marchés Locaux et Fermes :

  • Les marchés locaux du Périgord offrent une variété de produits frais directement des producteurs. Les visiteurs peuvent y découvrir des produits artisanaux et de saison, ce qui renforce l’expérience culinaire authentique.

Restaurants et Auberges :

  • De nombreux restaurants et auberges de la région mettent en avant la cuisine locale, proposant des menus qui célèbrent les produits du terroir. La gastronomie périgourdine est ainsi accessible aussi bien dans des établissements étoilés Michelin que dans des petites auberges familiales.

Conclusion

La gastronomie du Périgord est appréciée pour ses produits de haute qualité, son riche patrimoine culinaire, ses techniques de préparation traditionnelles et son terroir unique. L’accent mis sur les ingrédients locaux, la préservation des recettes traditionnelles et l’expérience culinaire authentique font de cette région un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine. Les plats emblématiques comme le foie gras, les truffes et les confits de canard continueront de séduire les gourmets du monde entier.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter :

Auguste Escoffier et la Création de la Gastronomie Moderne

Les Débuts d’Escoffier

Auguste Escoffier, né en 1846 à Villeneuve-Loubet, en France, est souvent appelé « le roi des chefs et le chef des rois » pour son influence déterminante sur la cuisine française et mondiale. Il a commencé son apprentissage culinaire à l’âge de 13 ans, travaillant dans des restaurants locaux avant de déménager à Paris pour parfaire son art.

Révolution de la Cuisine Française

Escoffier a introduit des réformes significatives dans les cuisines des grands hôtels et restaurants :

  1. Organisation Brigade de Cuisine :
    • Inspiration Militaire : Escoffier a introduit une organisation militaire en cuisine, connue sous le nom de brigade de cuisine, pour améliorer l’efficacité et la coordination. Chaque poste dans la brigade avait une tâche spécifique, allant du chef de cuisine au commis, en passant par les chefs de partie spécialisés.
  2. Simplification des Menus :
    • Menus à la Carte : Contrairement aux menus complexes et longs de son époque, Escoffier a simplifié les menus, introduisant des cartes à la commande, où les clients peuvent choisir leurs plats préférés plutôt que de se voir imposer un repas complet.

Influence Internationale et Livres de Cuisine

Escoffier a travaillé dans des hôtels de renom comme le Savoy et le Ritz à Londres, et le Carlton Hotel, où il a servi des personnalités royales et des célébrités, consolidant ainsi sa réputation internationale. Ses livres, notamment « Le Guide Culinaire » (1903), sont devenus des références pour les chefs du monde entier. Dans ce livre, il codifie et modernise plus de 5 000 recettes, posant les bases de la cuisine française moderne.

Contributions Majeures à la Gastronomie

  1. Cuisine Classique Française :
    • Techniques et Recettes : Escoffier a mis l’accent sur des techniques de cuisine précises et l’utilisation d’ingrédients de haute qualité, ce qui a contribué à élever la cuisine française au rang d’art culinaire.
  2. Sauces Mères :
    • Codification : Il a codifié les cinq sauces mères de la cuisine française : béchamel, velouté, espagnole, hollandaise et tomate, qui servent de base à une multitude de sauces dérivées.

Innovations et Patrimoine

Escoffier est également connu pour avoir créé des plats emblématiques tels que la pêche Melba et le dessert fraises à la Sarah Bernhardt, en l’honneur de la célèbre actrice. Il a insisté sur l’hygiène en cuisine et a contribué à améliorer les conditions de travail des chefs.

Conclusion

Auguste Escoffier a non seulement modernisé et simplifié la cuisine française, mais il a également instauré des standards d’excellence qui perdurent dans les cuisines du monde entier. Son influence est encore visible aujourd’hui, tant dans les techniques culinaires que dans l’organisation des cuisines professionnelles.

Pour plus d’informations détaillées sur la vie et les contributions d’Escoffier, vous pouvez consulter les ressources suivantes :


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DOMME, sa Bastide, écoutez-la !

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SARLAT, son ambiance médiévale

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Maison d’hôtes bien-être Les Meulières

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Un séjour bien-être


Les Meulières Maison d’hôtes – Tel 07 70 38 84 34
blancheriejm@gmail.com

Bienvenue aux Meulières

Découvrez un havre de paix et de convivialité au cœur du Périgord Noir !

À Propos des Meulières

Les Meulières, c’est bien plus qu’une simple maison d’hôtes. Située à Domme, près de Sarlat, cette demeure offre une immersion totale dans l’art de vivre périgourdin. Marianne et Jean-Marc, vos hôtes, vous accueillent dans une ambiance chaleureuse et amicale, idéale pour se détendre et se ressourcer.

Nos Hébergements

  1. Le Gîte Familial

    • Superficie : 100 m²
    • Chambres : 3
    • Équipements : Cuisine équipée, salon, terrain avec barbecue
    • Tarif : De 90 à 190 € selon la saison

  2. Les Chambres d’Hôtes

    • Nombre : 3 chambres
    • Confort : Toilettes et salle de bain privatives, frigo et commodités dans l’entrée
    • Tarif : De 50 à 95 € selon la chambre et la saison

  3. Le Studio

    • Confort : Très calme, tout équipé, places de parking
    • Proximité : Près du centre historique de Sarlat

Activités et Services

Les Meulières ne sont pas seulement un lieu de séjour, mais une véritable expérience de bien-être et de culture :

  • Méditations et Massages : Séances de méditation guidée et massages régénérants.
  • Soirées Lectures et Ateliers d’Écriture : Participez à des ateliers littéraires et des soirées conviviales.
  • Table d’Hôtes : Savourez de délicieux repas périgourdins dans une ambiance chaleureuse.
  • Formations et Séminaires : Des formations en management bienveillant pour entreprises et institutions.
  • Tourisme Culturel : Découvrez le Périgord avec notre guide audio et explorez le riche patrimoine local.

Histoire et Patrimoine

Les Meulières sont ancrées dans l’histoire locale. Autrefois, cette maison était le lieu de travail d’un des derniers tailleurs de pierre meulière et fabricant de feuillards pour tonneaux et parcs à huîtres. Aujourd’hui, Marianne et Jean-Marc perpétuent cette tradition d’accueil dans un cadre modernisé, tout en honorant le passé.

Pourquoi Choisir Les Meulières ?

  • Ambiance Conviviale : Rencontrez des hôtes passionnés par le partage et la conversation.
  • Emplacement Idéal : Proximité de sites historiques comme la bastide de Domme et Sarlat.
  • Culture et Bien-être : Un mélange unique de détente, de spiritualité et de découverte culturelle.


Lucien de Maleville

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Le site de l’association Lucien de Maleville


Domme Les cahiers de doléances de 1789

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Télécharger en PDF Domme 1789 Cahiers de Doléances Maleville, Jacques

Ils sont probablement rédigés par Jacques de Maleville,  (1741-1824)

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Vous pouvez trouver bien d’autres cahiers de doléances sur le site France Archives

 

 


Domme

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Retour sur l’ensemble du site : love-france.fr

Le Moyen Âge Superstar

Le Moyen Âge Superstar

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Le bien-être

Un séjour bien-être à Domme en pleine nature ?
Ici, c’est la convivialité, le partage des idées et des goûts, des massages énergétiques, la pleine nature…
Les Meulières Maison d’hôtes – Tel 07 70 38 84 34
blancheriejm@gmail.com

 

La grotte de Domme : régalez-vous du récit émerveillé de Camille

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Nous réalisons aussi pour vous des vidéos et le marketing des maisons d’hôtes

 

Les producteurs locaux

Comme la ferme de Quinte, à Cénac.  Tel 05 53 31 63 52
Trois ou quatre boutiques de producteurs vous sont offertes autour de Domme.
Des agriculteurs, des éleveurs, des traiteurs… Vous n’imaginez pas la variété de produits qui est proposée. Et cela varie d’un magasin de producteur à l’autre ! Comme l’ambiance, à chaque fois caractéristique d’un lieu, d’un aménagement, d’une équipe.