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Les rituels d’exécution au Moyen-âge

Comprendre le Périgord passe par la connaissance du Moyen-âge. 
Ce podcast d’universitaire nous donne des éléments de compréhension à la fois
– de la réalité de la justice et des exécutions de l’époque
– de la compréhension de l’époque à partir des critères mentaux et des symboliques qui l’animent… et ne sont pas les nôtres. Ici, la métaphore du théâtre ! Ecoutez !

 

https://soundcloud.com/fannycomo/episode-38-helena-et-les-rituels-dexecutions

Périgueux

Lembert foie gras

Une conserverie artisanale top, à Sarlat et Beynac

Les innovations de Lembert

Le tourisme en Dordogne et son avenir

Chaque année le Périgord reçoit 3 millions de touristes, et cela va croissant. Pour autant, il ne faudrait pas que la Dordogne devienne vraiment un espace réservé au tourisme de masse. Son attrait est dû à des qualités qui sont à l’opposé de la mode, de la frénésie de visites superficielles, de la foule qui empêche de s’attarder sur la beauté, sur l’instant, sur la rencontre.

Culture Périgord souhaite contribuer à un tourisme qualitatif, dont l’attrait se trouve dans l’identité profonde des lieux, la beauté du patrimoine, la bienveillance de l’accueil. L’avenir du tourisme, ici, c’est le tourisme culturel, le slow tourisme, le tourisme spirituel, le tourisme de bien-être…
Le PODCAST est un moyen privilégié pour faire connaître le Périgord sous cet angle. Il s’affranchit des écrans omniprésents (même si on y entre par un écran, mais c’est pour mieux l’abandonner ensuite !) : on l’écoute tranquillement, là où l’on se trouve, on sort du temps compté, on retient sans effort les explications, ou mieux… les récits : notre création magique, c’est mettre en récit les richesses du Périgord, le patrimoine, les expériences à y vivre, les connaissances qui y resurgissent depuis que l’Homme a décidé de s’installer sur cette terre privilégiée, dans cette « vallée de l’homme ».

Nous proposons aux professionnels et aux acteurs du tourisme qui croient à l’avenir par la qualité, au bien-vivre, à la joie de l’accueil, de rejoindre ce site et d’y trouver un référencement différent. Inscrivez-vous à la newsletter, entrez en contact ici ou par mail cultureperigord@gmail.com

Les rituels d’exécution au Moyen-âge

Les rituels d’exécution au Moyen-âge

Comprendre le Périgord passe par la connaissance du Moyen-âge. Ce podcast d'universitaire nous donne des éléments de compréhension à la fois- de la réalité de la justice et des exécutions de l'époque- de la compréhension de l'époque à partir des critères mentaux et...

Périgueux

Périgueux

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Le tourisme en Dordogne et son avenir

Le tourisme en Dordogne et son avenir

Chaque année le Périgord reçoit 3 millions de touristes, et cela va croissant. Pour autant, il ne faudrait pas que la Dordogne devienne vraiment un espace réservé au tourisme de masse. Son attrait est dû à des qualités qui sont à l'opposé de la mode, de la frénésie de...

Le Jacquou Gourmand – Domme

Le Jacquou Gourmand – Domme

Choisissez votre menu, puis écoutez ici l'histoire de Jacquou, la révolte des croquants, tout en vous régalant !Pour plus tard, l'audio-livre Jacquou le croquant de Eugène Le Roy SALADES FRAÎCHEURSalade royale ; 14.50€ Salade, jambon de pays, foie gras de canard...

La Dordogne authentique, toujours vivante

La Dordogne authentique, toujours vivante

"Mimile", c'est Emile Coly un paysan du Périgord Noir, de Marquay... mais aussi un artiste.C'est au moment de la retraite qu'il se met à fabriquer, en bois, en fer, tous les objets imaginables des fermes d'autrefois, miniatures ou de taille réelle.Ce film est très...

Les grottes de Maxange

Les grottes de Maxange

Cliquez pour accéder aux Grottes de Maxange : un audio-guide sur votre téléphone portable--- Les Grottes de Maxange nous offrent un univers de merveilles. Découvertes en 2000, elles sont ouvertes au public depuis 2003 et font partie des sites naturels...

Le tourisme en Dordogne et son avenir

Le tourisme en Dordogne et son avenir

Chaque année le Périgord reçoit 3 millions de touristes, et cela va croissant. Pour autant, il ne faudrait pas que la Dordogne devienne vraiment un espace réservé au tourisme de masse. Son attrait est dû à des qualités qui sont à l'opposé de la mode, de la frénésie de...

Sur le chemin de St Jacques de Compostelle : Domme

Sur le chemin de St Jacques de Compostelle : Domme

ETAPE – CASTELNAUD – SAINT JULIEN DE LAMPON – 31,2 km Source : http://www.compostelle-limousin-perigord.fr/index.php H = Hébergement. C = Commerces.CASTELNAUD – DOMME (H.C) : 9,3Depuis Tournepique, suivre la D 57 direction St Cybranet. Après 500 mètres tourner à...

Spiritualité Dordogne

Spiritualité Dordogne

La Dordogne est un haut lieu de spiritualité. Depuis le Moyen-Age, et bien avant, notamment avec l'art des cavernes, les humains y ont trouvé le lieu de l'élévation spirituelle, de son expression, de ses ondes favorables... Aujourd'hui, la spiritualité s'y exprime...

Le slow Tourisme et le Périgord

Le slow Tourisme et le Périgord

S'il est un lieu que les dieux, la nature, les hommes, ou le hasard, ont mis sur la route de ce nouvel horizon qu'est le Slow Tourisme, c'est bien le Périgord - Dordogne !Pour faire face à nos temps troublés, peut- être, en tous cas pour retrouver la "vraie vie"...

Le tourisme en Dordogne et son avenir

Le tourisme en Dordogne et son avenir

Chaque année le Périgord reçoit 3 millions de touristes, et cela va croissant. Pour autant, il ne faudrait pas que la Dordogne devienne vraiment un espace réservé au tourisme de masse. Son attrait est dû à des qualités qui sont à l'opposé de la mode, de la frénésie de...

Le Jacquou Gourmand – Domme

Choisissez votre menu, puis écoutez ici l’histoire de Jacquou, la révolte des croquants, tout en vous régalant !
Pour plus tard, l’audio-livre Jacquou le croquant de Eugène Le Roy

SALADES FRAÎCHEUR

Salade royale ; 14.50€ Salade, jambon de pays, foie gras de canard ,cabécou. Mixed salad, curedham, foie gras,goatcheese.

Salade Rocamadour:  10,50€ (Salade, Cabécou, Tomate et cerneaux de noix ) (lettuce, goat cheese, tomato and walnuts)

Salade Caprèse:  11,50€  Salade,Tomate, Mozzarella, Basilic)   (saladtomato, mozzarella, basil)

Assiette Jambon pays et salade12,50€ (Salade,Tomate, beurre, jambon pays,cornichon)  (lettuce, tomatoes, batter, ham)

Salade Périgourdine: 18,50€ (Salade, tomate, magret séché, gésier d’oie et son Foie Gras de canard mit cuit) (lettuce,tomato, dried duck breast, goose gizzards and duck foiegras)

Salade de Gésiers d’Oie:11,50€ (Au vinaigre de framboise) (Goose gizzardsalad with raspberry vinegar)

Salade Italienne:13,50€ (Salade, Tomate,Jambon de Pays, Mozzarella, Basilic) (lettuce, tomato, cured ham, mozzarella, basil)

Salade Provenciale: 13,50€ (Salade, Thon,Tomate,poivron,oeuf) (lettuce, thon, tomato, poivron, egg)

BURGERS

Classique:      13,00€ (Steak haché de bœuf salade tomate Cheddar, Frite) Classic : (beef, lettuce, tomato, cheese, frite)

Le ROYAL: 19,00€  (steak haché de bœuf,tranche de foie gras, Cheddar, Frite) The royal :(beef, lettuce, tomatoes, cheddar, french frites)

TARTARE Classique: 15,00€ (Boeuf haché, câpres, cornichons, échalotes, jaune d’oeuf) (knife cut beef, capers, gherkins, shallots, egg yolk)

Suggestions 13€

MOULES MARINIERE FRITES

MAGRET GRILLE AUX HERBES

AIGUILLETTES DE CANARD GRILLEES

LES PLATS SONT ACCOMPAGNES DE POMMES FRITES

DESSERTS

CAFE GOURMAND 7€

GATEAU AU NOIX 5€

FROMAGE BLANC COULIS DE FRUIT ROUGE 5€

CREME CARAMEL 5€

GLACE 2 BOULES 4,5€

COUPE COLONEL 7,5€

CAFÉ OU CHOCOLAT LIÉGEOIS 7,5€

ASSIETTES SPÉCIALITES

SALADE ROYALE : 14,50€  Salade jambon de pays,foie gras de canard, cabécou.
Mixte salad, cured ham, foiegras,goat cheese.

LA GOURMANDE : 22€ Salade, Foie gras sur taost,   Magret de canard sauce miel et épices et frites
Lettuce, duck foiegras ,duck breast with holney sauce, frite and mixte salad.

LA DOMMOISE : 18,50€ Salade, toast de foie gras, confit de canard sauce aux cèpes et frites
Lettuce, toast of duck foiegras, preserved duck leg with cep sauce and frites

LA FORESTIÈRE : 14,50€ Omelette aux cèpes, frites et salade mixte
Cep omelette, frites and mixte salad

LA MONTAIGNE : 12€  Jambon de pays, frites et salade mixte Cured ham, frites and mixte salad

LE JACQUOU : 16€ Magret de canard grillé aux herbes , frites et salade mixte
Duck breast with morel sauce, frites and mixte salad

LA CYRANO : 15,50€ Confit de canard sauce au poivre, frites  et salade mixte
Preserved duck leg with pepper sauce, frites and mixte salad

LA DÉLICIEUSE : 15€ Aiguillettes de canard grillées aux herbes, frites et salade mixte
trips of duck grilled, frites and mixte salad

LA BOÉTIE : 16,50€ Entrecôte grillée sauce au poivre, frites, salade mixte
Grilled rib steak with pepper sauce, frites and mixte salad

LA ROMÉO : 17,50€ Côtelettes dʼagneau grillées, fricassée de cèpes,frites et salade mixteGrilledlambchops, cep fricassée, frites and mixte salad

PIZZAS

MARGUERITA. 8.50€ Tomate mozzarella gruyère

NAPOLITAINE. 10.50€ Tomate mozzarella jambon

TROIS FROMAGE. 10.50€ Tomate mozzarella gruyère et chèvre

REINE.11.50€ Tomate champignon jambon olives mozzarella

CAPONE.11.50€ Tomate chorizo mozzarella olives

PAYSANNE. 12.50€ Tomate jambon lardons oignons olives mozzarella

TAHITIENNE.12.50€ Tomate jambon ananas et fromage et olive mozzarella

OCEANE.13€ Tomate mozzarella thon olive

VEGETARIENNE.12.50€ Tomate mozzarella champignons poivrons olives

 

MENU 16€

SALADE GÉSIER D OIE CONFIT ET VINAIGRE DE FRAMBOISE (salad of goosegrizzard)

ASSIETTE DE FOIE GRAS FAIT MAISON (sup 2.5€)

ASSIETTE DE JAMBON DE PAYS (saladwhithham)

SALADE TOMATE MOZZARELLA HUILE D’OLIVE (tomatoessalad and mozzarella)

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CONFIT DE CANARD DORE AU FOUR (leg of duck confit)

AIGUILLETTES DE CANARD GRILLEES (strips of duckgrilled)

PARMENTIER DE CANARD AVEC SALADE (meat of duckwhithmashedpotatoes and salad)

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DESSERT

Gâteau aux noix et sa crème anglaise

Crème caramel / ile flotante / fromage blanc au coulis de fruit rouge

Accédez ici à l’audio guide gratuit du Périgord sur votre portable
Visitez, apprenez, choisissez : histoire, patrimoine, événements, services
Profitez pleinement de notre merveilleuse région 
Ecoutez la Bastide de Domme raconter son histoire

 

Menus des restaurants : sur smartphone avec flashcode ! et sur le guide audio du Périgord

Pour vous abonner c’est ici

Vos cartes et menus à la disposition de vos clients sur leurs téléphones

A table, vos clients scannent votre QR code et ils accèdent directement à votre menu
Ils n’ont pas besoin de toucher un menu papier comme avant
C’est très simple, rapide, et tout le monde est rassuré : chacun se sert de son portable

Une proposition simple qui crée de la valeur X 2
Nous créons et vous envoyons votre QR Code, vos clients accèdent directement à votre menu
Votre QR Code peut être plastifié, mis sur les tables, sur un chevalet, etc.

  • Vous sécurisez vos clients à table car ils ne touchent pas les menus, ils flashent un QR code et le menu s’affiche sur leur téléphone portable. Et vous enrichissez leur expérience de votre établissement : vous existez en leur présence + en digital, et ils peuvent immédiatement vous booster sur tous leurs réseaux sociaux
  • Vous les guidez vers vous tout en leur offrant (en plus)  tous les contenus (gratuits) d’un guide attractif du Périgord
    Ainsi géolocalisé vous faites partie des points de visite !

Pour 49 € ici pendant 1 an. Notre concept est simple, efficace, valorisant, et bon marché. Cherchez, vous ne trouverez pas mieux.

Si vous n’avez pas de site internet avec votre menu en ligne, nous vous créons une page à laquelle vous accédez et où vous pouvez changer vos menus, présentations, lien… autant que vous le souhaitez. Si vous avez un site, nous affichons les contenus de votre site de manière dynamique. Vos modifications de menus sont prises directement en compte. 
Envoyez nous votre adresse physique précise pour être géolocalisé dans les guides Culture Périgord – adresse d’envoi cultureperigord@gmail.com
Vous pouvez envoyer vos contenus pour préparer votre page si vous préférez :  menu en PDF ou Word, et vos images, vidéo, audio

Un téléphone pour nous demander conseil
07 70 40 87 31

Plus de détails en audio

par Jean-Marc Blancherie

En savoir plus

Des milliers de restaurants s’équipent en ce moment. Afin d’éviter que les clients manipulent les menus, par exemple, une start-up alsacienne propose leur consultation sur smartphones. 6000 ont déjà passé commande en cette fin Mai… Des Start-up dans d’autres régions ont aussi développé des applications plus ou moins sophistiquées. Pour le Périgord, (et bientôt au-delà), nous proposons une solution très peu coûteuse pour 1 an, et valorisante pour vous et le tourisme local.

Quelle est l’idée que nous souhaitons partager avec vous, pour le Périgord, et qui sommes-nous ?

Devant toute la richesse de notre région, paysages, rivières, grottes, châteaux, jardins merveilleux, ballades en vélo ou en randonnée, musées, marchés, producteurs locaux… et gastronomie les touristes que nous accueillons (mais les habitants aussi) souhaitent être informés, guidés, particulièrement avec leur smartphone qui fait partie aujourd’hui partie de leur quotidien. Nous avons créé à la fois
un site : culture Périgord  à vocation de service et de tourisme culturel, car nos visiteurs viennent pour les loisirs et le patrimoine, l’histoire. 
– un guide pour téléphone portable qui est aussi un guide audio : Nous les accompagnons dans leur activité ici, avec notamment de l’audio car c’est le plus attractif : ils ont le temps et n’ont plus besoin d’écran !
Créateurs de Culture Périgord, nous sommes EVALIR une entreprise indépendante installée à Domme, au cœur du Périgord Noir
Pour relancer le tourisme en Périgord, nous pensons que notre rôle est d’accélérer l’utilisation du digital, des fonctions Internet et téléphones portables qui accompagnent tous les visiteurs et habitants : c’est aussi de cette façon que nous communiquons maintenant !
Nous proposons, dans la crise dont nous sommes tous victimes, une facilité et une opportunité  pour les restaurants et pour tous ceux qui vendent des produits de bouche :

1/ Vos cartes et menus à la disposition de vos clients sur leurs téléphones par votre QR code

2/ Vous faites partie du guide audio et culturel du Périgord

Le Jacquou Gourmand – Domme

Le Jacquou Gourmand – Domme

Choisissez votre menu, puis écoutez ici l'histoire de Jacquou, la révolte des croquants, tout en vous régalant !Pour plus tard, l'audio-livre Jacquou le croquant de Eugène Le Roy SALADES FRAÎCHEURSalade royale ; 14.50€ Salade, jambon de pays, foie gras de canard...

A table, vos clients scannent votre QR code et ils accèdent directement à votre menu. Ils n’ont pas besoin de toucher un menu papier comme avant. C’est très simple, rapide, et tout le monde est rassuré : chacun se sert de son portable. Et pour vous aussi c’est simple.

  1. Si vous avez une page Internet avec vos menus : vous nous envoyez son adresse Internet, et votre adresse physique, et en retour nous vous envoyons votre QR Code.
    Vous  modifiez vos cartes et menus comme d’habitude, nous mettons le lien vers cette page
  2. Si vous n’affichez pas votre menu sur votre site, vous nous l’envoyez sous Word ou PDF, ainsi que les images, vidéos et audios que vous voulez

Inscription 49 € ici valable 1 an

Le plus : vous êtes référencé sur le guide et vous bénéficiez d’un lien par QR Code

Nous créons aussi des sites Internet et des sites de e-commerce

 

2/ Etre référencé sur le guide Culture Périgord, c’est participer à une promotion valorisante de notre région, car il explique et il raconte (storytelling – mise en récit des sites touristiques) : c’est autre chose que les guides traditionnels !
Ce guide sur portable et sur Internet est évidemment gratuit pour les touristes et les habitants.
C’est un guide qui amène vos clients directement sur votre établissement : il indique son emplacement et sa distance… et il est très riche en informations : il comporte du texte, des images, des vidéos, et point crucial, c’est aussi un podcast, un guide audio, ce qui permet de le consulter en toute tranquillité sans avoir le nez sur l’écran, de s’y abonner, de le télécharger ! C’est aussi un guide storytelling, qui met le patrimoine et ses acteurs en récits cf. la présentation de Domme 
Le client (et vous-même) peut, une fois qu’il est sur votre page, l’envoyer dans tous ses réseaux Facebook ou Instagram, Whatsapp ou autre.

Toute la richesse du guide est déjà là… et nous le développons en permanence

C’est original, et vous vous démarquez vraiment !
Le ton et le rythme vont dépendre de votre intention et de l’entretien que nous aurons.

Les clients vont devenir acrooooos !

Tous le plaisirs de la Dordogne… la rivière

La Dordogne authentique, toujours vivante

« Mimile », c’est Emile Coly un paysan du Périgord Noir, de Marquay… mais aussi un artiste.
C’est au moment de la retraite qu’il se met à fabriquer, en bois, en fer, tous les objets imaginables des fermes d’autrefois, miniatures ou de taille réelle.
Ce film est très émouvant.

Tous les films de Jacques Crouzel   en français ou en occitan,  des rencontres avec les anciens, leurs activités, leurs créations. Des témoignages essentiels pour comprendre la Dordogne d’une époque qui n’est pas si lointaine.

Les grottes de Maxange

Un voyage au plus beau des pays sous-terre

par JM Blancherie

Cliquez pour accéder aux Grottes de Maxange :
un audio-guide sur votre téléphone portable

Les Grottes de Maxange nous offrent un univers de merveilles. Découvertes en 2000, elles sont ouvertes au public depuis 2003 et font partie des sites naturels classés depuis 2013. Elles sont constituées de deux réseaux karstiques reliés artificiellement.
Longues de 200 mètres environ, elles se composent d’une grotte inférieure, d’environ 70 mètres de long, qui offre quelques bouquets d’aragonite et d’une grotte supérieure, d’environ 130 mètres, qui offre des cristallisations en grande quantité.

Les visiteurs sont étonnés par ce qu’invente la nature… Ecoutez : car c’est ce que j’ai ressenti d’incroyable !